Часто бывают ситуации, когда рейтинг рушится по форс-мажорным причинам (баг в приложении, ошибка в контенте, недопонимание пользователей). Простой пример, когда пользователи в музыкальных или видео сервисах ставят "единички" и "двойки" просто потому что не понравился контент. Если говорить о топах категорий и поиска, то, на самом деле, точного алгоритма никто